幸福 ～ 無國界

（即將放入電鍋蒸熟的鮭魚片）

提到魚鬆，我的腦海裡總是會浮現小時候和爸爸一起在老家前院，一邊吃著自家剛炒完香噴噴的魚鬆一邊挑魚刺的畫面，等魚刺挑完了，魚鬆也差不多剩下一半的份量！

近年來，儘管市面上魚鬆的種類琳瑯滿目，但總覺得吃起來沒有古早味魚鬆好吃。上個禮拜第一次讓 Zoe 試吃幾個月前從台灣帶回來的東港鮪魚魚鬆，原本以為 Zoe 可能會吃不習慣，沒想到她很捧場的一口接一口地都吃進肚子裡去了。

從台灣只帶回來一包魚鬆，三兩下就吃光了。我又不放心在美國的進口中式肉製品（感覺都放很久了，不是很新鮮，也不曉得裡面餐摻了什麼），那麼就只有自己動手做囉！

<柔媽牌鮪魚鬆>

這是道很下飯的簡單台菜！

每個家庭的作法雖然大致相同，但還是依照各家的口味不同而有些小異～

有人喜歡用花瓜，有人喜歡用蔭瓜；

有人喜歡加蒜頭，有人喜歡簡簡單單什麼都不加；

有人喜歡用蒸的，有人則喜歡慢火燉煮。

一碗清粥

配上一盤蔥花蛋

雖然是再簡單不過的一道菜

熟悉的滋味

在心底勾起的卻是再溫馨不過的記憶...

炎炎夏日,最讓我想念的不是洋人喜歡的冰淇淋,

而是台灣土生土長的剉冰。

不過在芝加哥要吃到道地的台灣剉冰可不是件容易的事。

就算大老遠跑到唐人街也不一定能夠找到合格的剉冰,